压实责任，构建“大食安”格局。今年以来，盐城市亭湖区食安条线以“成绩每天归零”意识，强化从农田到餐桌全过程监管，严防严控食品安全风险，筑牢食品安全防线。

　　统计显示，截至目前，该区共检查食品生产企业56家、食品小作坊30家、食品销售单位6014家，餐饮服务单位3866家，发现风险问题27173个，均已整改闭环，完成处置率100%饮食的十大常识。

　　“食品安全责任重于泰山，务必抓紧抓严抓实。”亭湖区食安办相关负责人介绍，为压紧压实属地管理责任、部门监管责任和企业主体责任，切实做到守土有责、守土担责、守土尽责，该区站在全局的战略高度想问题、办事情，由亭湖区委考核办将落实食品安全“两个责任”工作成效列入年度综合考核；由亭湖区政府督查中心定期对各镇街落实属地包保责任工作开展情况进行督查通报。此两项举措为推动落实食品安全“两个责任”走深走实提供了更扎实的保障。

　　目前，该区1026名包保干部与8265家食品生产经营主体建立包保关系，包保层级对应完成率100%，承诺书签订完成率达100%，上半年领导干部督导率100%，问题整改率100%。

　　据了解，为严格食品安全监管，亭湖区始终按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，狠抓风险隐患排查整改，加强重点领域规范提升，强化食品安全专项整治。

　　在具体工作中，该区深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，及时发现安全风险并针对性开展专项整治，精准消除食品安全隐患。实施校园食品安全守护行动，推进学校食堂实施先进管理模式，该区学校食堂“明厨亮灶”实施率、中小学及幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”实施率达到100%，食堂量化分级管理良好以上等级比例达100%、优秀率为82.7%。开展食品安全十大攻坚行动、铁拳行动等专项行动，从严查处农药兽药残留超标、食品非法添加及销售过期劣质食品等违法行为。今年以来，已办结食品违法案件164件。

　　“今年以来，我区累计接到各类食品投诉举报近1229件，处置率100%，满意率95%。”亭湖区食安办负责人坦言，为加大宣传力度，增强全社会食品安全风险防范意识，努力构建共建共治共享的良好格局，该区以开展“315”消费者权益保护日、食品安全知识“进企业、进社区、进农村、进校园、进机关”等活动为载体，利用政府网站、公交站台、户外广告等多种形式，广泛宣传《食品安全法》及其实施条例等法律法规和食品安全常识。并通过调查问卷、上门走访、现场咨询等多种形式，广泛征求群众对食品安全工作的意见和建议。

　　与此同时，该区深入实施农业品牌提升、餐饮业质量提升等行动，不断加快推进食品产业转型升级。在着力提升“亭”字牌示范引领作用的基础上，着力提升餐饮业质量安全水平，督促餐饮业经营主体全面落实食品安全主体责任，确保人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员  刘满春）