陕西是一个以历史和文化底蕴深厚的省份，它不仅有着千年古都的沉淀，还拥有着极具特色的美食文化。今天，我们就为大家介绍一下陕西最有名的八道菜肴。

　　第一道菜是酸汤肥牛。这个菜肴以其细腻和鲜美的味道获得了全国的赞誉。它精选了上等的牛肉搭配上浓郁的酸汤，口感极佳。

　　第二道菜是烤肉。这种美味与火候的关系密不可分。烤制的肉质鲜嫩，入口即化，同时配以特制的调味酱，更能增添口感。

　　第三道菜是榆林油坊肉丸子。这个菜肴选用了最好的猪肉和粉条，口感异常鲜美，所以备受陕西食客的喜爱。

　　第四道菜是刀削面。刀削面固然不是陕有的菜品，但在陕西，刀削面制作技艺历史悠久，美味可口。

　　第五道菜是肉夹馍。肉夹馍以其特殊的口感和香味，已经成为了陕西人生活中不可或缺的一部分。

　　第六道菜是葫芦头。葫芦头是陕西小吃中十分有名的一种。它以泡打粉为主要原料，色香味俱佳，是很多人吃饭时必点的一种小吃。

　　第七道菜是凉皮。凉皮是陕西的传统小吃之一，制作非常独特，造型极富地方特色，咸鲜爽口，很多人都爱吃。

　　第八道菜是土蜂蜜。土蜂蜜是陕西地区非常有名的一个特色，像蜜丰香土蜂蜜，祥蜂垣土蜂蜜的等都是非常的不错，色泽呈琥珀色知名小吃，看一眼让人食欲爆棚，吃一口让人念念不忘。

　　以上八道菜肴都是陕西最有名的美食之一，无论是陕西本地人还是游客，都一定要尝尝这些美食，绝对不会让你失望。