虽说现在不提倡油炸食品，提倡少油少盐美食天下菜谱大全，但还是拒绝不了香喷喷的煎炸美食，偶尔破个戒还是可以滴，不过要记得和水果蔬菜搭配起来哦，何况又出了个空气炸锅这么高科技的东西！

　　鸡全腿2根（大约400—500、鸡蛋1个、干淀粉适量、酱油2大勺、味啉（或料酒）1小勺、柠檬汁（或醋）1/2小勺、蒜末1/4小勺、姜末1/4小勺、鸡蛋1个、淀粉1小勺、盐1/2小勺、清酒（或水）2大勺

　　2、将除了清酒之外的所有腌料——酱油2大勺，味啉（或料酒）1小勺，柠檬汁（或醋）1/2小勺，蒜末1/4小勺，姜末1/4小勺，鸡蛋1个，淀粉1小勺，盐1/2小勺——放进大碗，搅拌均匀；

　　3、将鸡块儿放进腌料中，下手抓匀至起浆，即鸡块上黏黏糊糊地沾裹着腌料，腌制30分钟；

　　8、起油锅，热锅入凉油，再保持中火烧至大约6成热，下入鸡块炸2分钟，一次不要加入太多鸡块，避免油温下降太大，炸到鸡肉刚刚开始出水，即听到有“爆油”的声音，立即捞出；

　　10、再次中大火加热油锅，至油温大约8成热时，下入炸过一遍的鸡块，迅速翻炸约40—50秒钟，至鸡块儿表面金黄酥脆，即可。

　　2、趁热吃十分可口，放凉了吃也很不错，据说，这还是便当必备的材料之一呢！

　　纯牛奶250克、玉米淀粉30克、面包糠若干、黄油15克、细砂糖20克、炼乳15克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、泡打粉3克、清水80克

　　5、煮至浓稠状态（ 熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅）

　　7、容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上

　　9、低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊（调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄）

　　平菇200克、五香粉2克、胡椒粉一克、麻椒粉2克、玉米淀粉30克、蛋清50克、盐少许、孜然粉2克、面粉50克

　　2、盆里放入面粉，玉米淀粉，蛋清，五香粉，孜然粉，胡椒粉，麻椒粉，少许的盐，加入适量的水，搅拌成糊糊状。（能拉起粗丝就可）

　　五花肉350g、油适量、盐2g、葱花5g、姜末8g、花椒粒2g、红薯淀粉50g、鸡蛋液35g、糖1g、料酒10g、白胡椒粉1g

　　8、锅中倒入较多的油，大火加热到140度左右，如不知道，可以放一粒挂了糊的花椒粒，如果快速冒泡浮起，说明油温正好

　　北豆腐400克、大蒜3粒、生姜1块、小米辣5个、韭菜3根、鲜汤3汤匙、味极鲜酱油2汤匙、盐适量、食用油适量、干淀粉适量